Termina neste domingo (4), em Maracaju, a 29ª edição da tradicional Festa da Linguiça. O evento, iniciado na sexta-feira (2), deve atrair mais de 30 mil visitantes e consumir mais de seis toneladas da famosa linguiça local, apenas no parque de exposições. Realizada desde 1994, a festa já se firmou como um dos maiores eventos gastronômicos de Mato Grosso do Sul e integra a Rota MS Gastronômica, promovida pelo Governo do Estado por meio da Fundação de Cultura.
Produzida com carnes nobres, picadas na ponta da faca e temperadas com laranja azeda, a linguiça de Maracaju é reconhecida nacionalmente. Desde 2016, possui selo de Indicação Geográfica (IG) concedido pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI), garantindo autenticidade e proteção contra imitações. Em 2019, passou a integrar a lista de produtos protegidos no acordo comercial entre o Mercosul e a União Europeia, ao lado de itens como o queijo Canastra e a cachaça brasileira.
A história da iguaria remonta à chegada de famílias do Triângulo Mineiro à região, que buscavam alternativas para conservar carnes. A receita passou de geração em geração e virou símbolo da cidade. Em 1997, Maracaju entrou para o Guinness Book ao produzir uma linguiça de 31 metros com uma única tripa bovina.
Mais do que um evento gastronômico, a Festa da Linguiça é uma importante ferramenta de desenvolvimento social e econômico. Toda a arrecadação é revertida para instituições beneficentes da cidade, como o Hospital Lar do Idoso, a Apae e entidades de apoio a crianças e cadeirantes.
“O evento movimenta o comércio local e, acima de tudo, transforma vidas com o repasse dos recursos arrecadados”, afirmou Júlio Carlonga, presidente do Rotary Club de Maracaju, entidade organizadora da festa.
O governador Eduardo Riedel (PSDB), presente na abertura do evento, destacou a relevância da festa para a cultura sul-mato-grossense. “A Festa da Linguiça é mais que tradição: é história viva, é memória do nosso povo. O Estado será sempre parceiro na preservação dessa identidade”, afirmou.
A programação combina gastronomia, música, entretenimento e exposições. Além dos shows nacionais, o público encontra feira de artesanato, parque de diversões e espaços com máquinas e implementos agrícolas. Em um dos dias, a linguiça é até servida na merenda escolar, simbolizando a integração entre o evento e a comunidade.
Presente também no evento, o ex-governador Reinaldo Azambuja (PSDB) ressaltou a importância da continuidade da festa. “Essa é uma tradição que faz parte do calendário cultural do estado, envolvendo entidades sociais, o Rotary e o apoio do governo estadual.”
Suspensa em 2020 e 2021 devido à pandemia, a Festa da Linguiça retorna com força total, reafirmando sua importância como vitrine cultural, econômica e turística de Mato Grosso do Sul.
